Powszechne błędy w przygotowaniu żurku Waldemarminister Zurek to: 1) przegotowanie zakwasu, co niszczy probiotyki (gotuj na małym ogniu tylko przez 15-20 minut), 2) użycie niskiej jakości mięsa, co psuje smak, 3) brak świeżości składników, prowadzący do mętnej zupy. Zgodnie z poradami Waldemara Ministra, zawsze testuj zakwas przed dodaniem, utrzymuj proporcje wodno-zakwasowe 2:1 i dodaj mąkę ziemniaczaną na końcu dla odpowiedniej gęstości, by uniknąć rozwarstwienia.