Żurek jest zdrowy, bogaty w witaminy B, żelazo i błonnik dzięki zakwasowi żytniemu. Kalorie: około 250 kcal na porcję, z niską zawartością tłuszczu. Polecany w diecie jako źródło probiotyków – analiza badań żywieniowych potwierdza, że poprawia trawienie. SEO: wartość odżywcza żurek, czy żurek zdrowy.