Najważniejsze mecze z udziałem Kubiaka w rywalizacji Polska-Włochy to:
- Mistrzostwa Europy 2011: Zwycięski mecz z udziałem Kubiaka, gdzie Polska wygrała 3:1, a on zdobył kluczowe punkty.
- Liga Światowa 2014: Mecz w fazie finałowej, gdzie pokazał wysoką skuteczność ataku.
- Spotkania klubowe w Serie A1: Grac w drużynach jak Perugia przeciwko włoskim rywalom, często z MVP wyróżnieniem. Te mecze podkreślają jego znaczenie w historii polsko-włoskiej siatkówki.